O envelhecimento é um processo que causa o declínio de todos os sistemas do organismo. É comum pensarmos que a idade avançada está associada ao declínio das faculdades mentais como memória, inteligência, ou seja da capacidade de aprendizagem. No entanto temos idosos de idades avançadas que apresentam notável capacidade física e cognitiva. A velhice é um processo pessoal, natural e inevitável para todos os seres vivos. Os cabelos se tornam brancos ou branco-acinzentados, a postura se torna curvada, a pele se torna enrugada, os órgãos dos sentidos declinam como o déficit auditivo, menor capacidade de paladar e de visão e também ocorre o déficit do sistema imunológico do organismo contra as doenças, etc.